周末,保姆不来,家有剩饭,做个什锦炒饭,有肉有菜,色香味俱全,速度快,还好吃。太太说,冬笋最好吃,香肠放少了。冬季,江南的冬笋,配上来自重庆的腊肠,加上韩国红辣酱,太美味了。
用料
香肠 | 1节 |
青豆 | 200克 |
冬笋 | 1节 |
胡萝卜 | 半根 |
蚕豆 | 100克 |
青椒 | 1只 |
姜,葱,蒜 | 适量 |
辣椒酱 | |
韩式红辣椒酱 | |
剩米饭 | 若干 |
什锦香肠炒饭,刘胖胖家私厨的做法
准备工作:冬笋,胡萝卜,切成小丁,既方便快速煮,也方便入味。来自重庆的腊香肠煮熟切片。
冷锅冷油,加入姜葱蒜。我是重庆人,喜欢稍微辣点,加入辣椒酱和韩国甜辣酱,不用放太多,放一点,提个味。小火,油热,味道出来。
加入冬笋,胡萝卜,青豆,蚕豆颗粒,中火翻炒。2-3分钟,加盐,翻炒。再加入香肠,加入冷饭,翻炒均匀,起锅。吃饭。