「宿舍美食」炒不坏炒面的烹饪做法，大厨教你详细做法

一个人也要好好吃饭，宿舍简陋美食系列，希望取悦每个“你”

用料  

【宿舍美食】炒不坏炒面的做法  

1. 火腿切条状备用。（这个可以按喜好(✪▽✪)）

2. 用开水烫一包泡面，我是加着番茄一起泡，主要是图省事～

3. 切十字花刀的番茄烫好以后非常好剥皮，这个过程其实是为了下锅以后，番茄更容易出汁。（但我好像总买到一些顽固不肯出汁的番茄，很苦恼(๑ó﹏ò๑)）

4. 番茄剥皮后切好备用。

5. 起锅烧油，油热下火腿。（这个油热我的主要感知方式是不冒烟，但能感觉到油带来的热气。）

6. 下番茄一起翻炒。这个过程我拼命捣番茄，就是为了多汁。有喜欢番茄味道的可以酌情加番茄酱，一般我加了番茄酱以后喜欢加两勺水稀释一下。

7. 忘记拍烫好后的泡面下锅的画面了…大家习惯就好。步骤就是把泡开的泡面下锅翻炒。这里可以说一下，我不太喜欢把水控得特别干，因为小锅火力不够，太干容易干锅，而且入口偏硬。这个过程中把郫县豆瓣酱放半勺，有的小伙伴会觉得颜色不够，但颜色够了就咸了…所以少放豆瓣酱，可以放点豆瓣酱里面的辣油，别有风味哟～

8. 由于换了新锅，溏心蛋煎得很失败，直接放成果图。溏心蛋是灵魂，大家一定要放。并且戳破了搅拌一下，完美～

9. 为了避免炒面太干我还打了一杯香蕉酸奶。没啥技术含量，就不赘述了。

小贴士

个人感觉这个面饼的选择碱面好于方便面好于挂面，因为面的质感直接决定了味道是否充足。
原谅我的拍照渣技术，但作为一名热爱生活热爱美食的人，期待大家一起分享，么么哒大家！