不喜欢挂面,就喜欢自己擀的面,好吃无添加!
我这个是用压面机压的,如果用擀面杖来擀,水要放到200克!
用料
中筋面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个(50克) |
盐 | 1.5克 |
水 | 150克 |
手擀面(爽滑筋道)的做法
所有材料混合一起!
之后揉面,因为水少,是揉不成团的,用压面机压面的话面团就是要干的,这样才筋道!
然后用保鲜袋装好,醒面30分钟!
然后压面,1档压2遍,然后2,3,4,5档各压一遍!
然后压成自己喜欢的宽度就行了!
锅里加适量水,水开之放面条下去,水煮开再加一次冷水煮开就可以了!
刚好自己做的炸酱,拌上手擀面,绝了,爽滑筋道!
小贴士
吃不完的可以晾干,可以保存很久!
也可以做成湿面,一份份用保鲜袋装好放冷冻,