一人食·土豆肥牛饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

一人食·土豆肥牛饭的做法  

1. 肥牛卷焯水，煮熟后撇去浮末捞出备用（变色即可，不要太老）

2. 土豆、胡萝卜切0.8cm左右的小丁，太大的话不容易煮熟。清水洗净土豆表面的淀粉。洋葱切碎备用。

3. 锅中倒油，油热后大火炒洋葱，出香味即可。再把土豆和胡萝卜丁倒入锅中煸一下。最好这个时候就炒至全熟，否则后期和牛肉一起浪费太长时间焖煮，会让肉质变老口感不好。可以在炒的过程中观察一下，如果土豆基本变透明，就证明程度可以了。

4. 小碗调汁：生抽、老抽、蚝油、糖、鸡精、黑胡椒粉、花椒油。我的调汁是偏甜口的，所以就也没有加盐；如果口味比较重的可以适量加入1-2勺盐，并减少糖量。喜欢口感偏浓稠的也可以放一点稀释后的水淀粉进去。

5. 牛肉和料汁一同入锅，中火翻炒半分钟。调小火盖锅盖再焖煮5分钟。

6. 盛米饭，装盘。是不是超简单！！！