铸铁锅菜饭（简易版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

每年春季的时候，就想吃这一口香喷喷的菜饭。（其实只要想吃，随时随地都可以做）简单易做，是自己喜欢的口味，没有锅巴对牙口不好的我很友好，记录一下，方便以后自己再做。

用料  

铸铁锅菜饭（简易版）的做法  

1. 大米提前泡半个小时，水米的比例为1:1.1也可以根据自己的米适当增减。这时可以准备切好腊肉，腊肠风肉咸肉都可以。

2. 我用的莴笋叶，取莴笋的嫩叶清洗干净，然后切碎备用。

3. 铸铁锅中小火烧热加入一点点猪油没有也可以用其它的食用油，然后下腊肉腊肠两片姜煸炒至出油后，取出姜片倒入泡好的米及水，一点盐翻拌直至开锅。开锅后，盖上盖子小火煮5分钟，关火焖15分钟。

4. 饭焖到快好时，我们另起一锅倒入油烧热下入切好的莴笋叶，一点点盐翻炒至九成熟。

5. 铸铁锅中的饭15分钟焖好后，打开盖子把炒好的莴笋叶放入其中进行充分的搅拌，搅拌均匀后，盖上盖子再焖2分钟。

6. 出锅，可以吃了，春天的味道