美味的私藏卤肉饭简单做法,私藏卤肉饭做法大全

卤肉饭是我女儿的最爱，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢😋带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白米饭🍚，每一粒米都吸透黑红的汤汁，那叫一个香啊，再配上胡萝卜🥕、西兰花🥦等蔬菜营养又美味，一顿饭一碗搞定🥣

用料  

私藏卤肉饭的做法  

1. 带皮五花肉、紫皮洋葱、胡萝卜、西兰花、香菇、鸡蛋、香菜、葱姜、桂皮、香叶、大料、小茴香、冰糖、生抽、料酒、老抽、盐

2. 五花肉冷水下锅，大火开锅后煮三分钟捞出，冷水洗净备用，同时煮好鸡蛋备用

3. 热锅倒大量油，倒入切好的洋葱丁，大火炸至金黄色捞出备用

4. 热锅剩少许底油，放入抄好的五花肉，小火煸至金黄色，将煸好的五花肉捞出，锅中剩少许底油，小火放入少许冰糖，待冰糖溶化，放入煸好的五花肉翻炒片刻

5. 放入葱姜，继续翻炒，依次放入香菇和炸好的洋葱，翻炒后放入生抽、料酒继续放炒，片刻后放入老抽

6. 将食材倒入砂锅，倒入开水没过食材，放入桂皮、香叶、大料和小茴香，再放入煮好的鸡蛋，小火炖煮两个小时，出锅前把个人口味加入适量盐

7. 出锅前焯一些自己喜欢的蔬菜搭配

8. 最后盛米饭，浇卤肉汁，加上卤蛋，配上自己喜欢的蔬菜，完美❤️