两人份的铸铁锅版土豆香肠焖饭,操作简单用时又少,营养也很全面,特别适合上班族。用一口锅就能做出全家人喜欢的美食,饭后收拾厨房也很省心。味道好,颜色也漂亮,如果是工作日赶上节日,下班回家一边焖饭一边布置个桌子化个妆,就可以小小的庆祝一下了呦~
用料
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
豌豆 | 2把 |
鸡蛋 | 2个 |
大米 | 2杯 |
广式香肠 | 4根 |
姜 | 5片 |
蚝油 | 少许 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
铸铁锅版土豆香肠焖饭的做法
胡萝卜香肠切丁,土豆切丁稍加浸泡,姜切丝,大米放等量水浸泡20分钟。
铸铁锅小火预热2分钟,倒入少许油。
中火加入姜丝香肠丁煸炒至香肠肥肉透明,油脂析出。
加入胡萝卜丁土豆丁煸炒至土豆变色。
加入米和泡米的水,放入豌豆。加少许蚝油老抽,并根据自己口味加入适量生抽,因为是米菜混合,所以应比平时口味稍重一点。随后将米菜搅拌均匀。
中火盖盖,听到锅内有咕噜声时转小火6至8分钟,开盖时水已干,米饭断生。用木铲搅拌后打入鸡蛋,随后关火盖盖闷15分钟。
开吃!
小贴士
1,大米不要泡太久,水也不要多加,饭软烂了就不好吃了。2,广式香肠本身较甜,蚝油不要多放。3,如果没有铸铁锅,用电饭煲也可以完成。