杭椒肥牛盖浇饭的做法步骤详细图,操作简单味道好

今天推荐一款我经常做给女儿的杭椒肥牛盖浇饭，主食材为肥牛片、杭椒，经过炒制后加入调好的碗汁儿，再盛到米饭上就OK了，非常简单快捷，孩子自己就能吃光一大碗，比外卖健康多啦！

用料  

杭椒肥牛盖浇饭的做法  

1. 选择肉片比较厚实的肥牛卷，提前取出室温静置解冻。

2. 杭椒洗净去蒂切成斜片，切葱花、蒜末和姜丝备用。

3. 小碗中加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、少许糖和盐，再加入清水搅拌均匀成调味汁。

4. 小锅中烧开水，放入肥牛卷焯烫至变色后立刻捞出来。

5. 另起油锅烧热，下入葱花、蒜末和姜丝小火炒出香味。

6. 接着放入杭椒，改大火快速翻炒断生。

7. 再将焯烫好的肥牛卷放进去，混合翻炒均匀。

8. 最后倒入调味汁，翻炒均匀煮至黏稠状态。

9. 喜欢吃辣的可以切一个小米椒在出锅前放进去。将米饭盛入大碗中，表面铺上杭椒肥牛卷即可。

10. 一道营养美味的杭椒肥牛盖浇饭就做好了，超级好吃哟！

小贴士

焯烫肥牛卷时要一片一片地放进去，变色即可捞出，以免口感变老。调味汁可以按照个人口味来调配。