黄瓜木耳肉馅小馄饨的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

黄瓜木耳肉馅小馄饨的做法  

1. 面粉用淡盐水和成稍硬面饼备用。

2. 肉剁碎，加葱末，姜末，起锅烧花椒油泼在葱姜上，后加入黄瓜和木耳碎。加料酒，蚝油，生油，十三香，盐调味。

3. 一个鸡蛋打入碗中，搅匀，烧热锅微微抹上食用油，将蛋液贴锅壁倒入，将蛋液在锅中转一圈，成型后熄火，揭下后切丝备用。

4. 香菜洗净切末

5. 将面饼擀成均匀大饼

6. 切成小梯形

7. 包成

8. 起锅烧水，水开放胡萝卜丝，虾皮，紫菜，加胡椒粉，蚝油，稍许盐调味，熄火前加蛋饼丝。

9. 另起锅，水开下馄饨，水厂办开后加生水一勺，如此反复两次。

10. 出锅后，捞在汤碗内。