冬笋木耳鲜肉章鱼🐙小馄饨的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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不放鸡精和味精,鲜美无比,很适合孩子们吃。
用料
馄饨皮 | 3元 |
猪肉 | 200克 |
冬笋 | 100克 |
姜 | 少许 |
葱 | 少许 |
盐 | 适量 |
木耳 | 5克泡发 |
糖 | 2克左右 |
生抽 | 1勺 |
紫菜 | 少许 |
冬笋木耳鲜肉章鱼🐙小馄饨的做法
3元钱的馄饨皮
冬笋开水焯2分钟,捞起来切碎备用。
泡发的木耳切碎,鲜肉切丁,加入姜粉或者姜丝,一起放入料理机打碎,记得打的时候加水。
切葱花和笋丁一起加入打好的肉馅里,调味,因为给孩子们吃,我放了宝宝盐、儿童酱油、核桃油和少量白糖提鲜,记得调馅时候加淀粉,然后分三次加少量水,顺一个方向搅拌,让馅儿上劲,馄饨的馅儿吃起来是有脆脆的口感。
这样子就打好了
准备一小碗温水在旁边,这样沾一个圈,中间不用沾水,馅儿放中间,用手四周往中间一捏就可以了,这样的馄饨煮起来皮不厚,也没有捏的很厚的面疙瘩。
就这个样子啦,像不像小章鱼🐙呀?😄
整整齐齐像不像列队的小士兵呀?😄
开水煮几分钟就熟啦。我碗里放了紫菜、小虾米、香菜、葱花、橄榄菜、胡椒粉调味。也可以加生抽和蚝油,哥哥说特别特别好吃!😋余下一些冻起来给小宝慢慢吃。
小贴士
淳妈做的馄饨汤好吃的秘诀就是碗里放一勺橄榄菜😄
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