正宗美味的六月六必吃～芹菜虾肉酸汤馄饨怎么做

农历六月初六包馄饨，是我们江南水乡一带独特的风俗。

用料  

六月六必吃～芹菜虾肉酸汤馄饨的做法  

1. 准备好食材。

2. 处理食材，把虾仁洗净滤干，放砧板上用刀背拍一下，切成小粒，芹菜摘取老根和叶子，洗净后放入锅中焯一下水捞起，切成碎末，把生姜香葱洗净切成碎末，全部放入一个大碗中，加入调料1搅拌均匀后，静置20分钟。

3. 包馄饨。

4. 准备馄饨汤料（1碗馄饨的料）鸡蛋一个打匀，锅烧热小火，把鸡蛋液倒入平铺均匀，待一面凝固后翻面，全部凝固后取出待凉，切成丝放入装馄饨的碗中，加小虾米和紫菜，再加入调料2中的调味料，加入适量开水待用。

5. 锅中加入适量的水煮开，把馄饨放入轻轻搅拌一下，煮开后加1小碗清水继续煮开，待馄饨全部浮起来关火，把馄饨捞出来放入准备好的碗中。

6. 这道鲜美又开胃的芹菜虾肉酸汤馄饨就可以享用啦。

小贴士

我喜欢一次性多包一点，放入冰箱冷藏，想吃的时候就直接可以拿出来煮着吃，简单又方便。