周末放假,闲来无事,自己创造了个用料十足的饺子,我在做饭这方面属于唯心派,不想一步步跟着菜谱来,所以经常会有各种不一样的味蕾碰撞~7种食材,都是我的最爱!简直幸福得无法言语!做法很简单,小白也能做,只要你会切菜就能做~嘎嘎嘎~(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦
用料
猪肉末500 | 克 |
香菇7-8 | 朵 |
虾仁200 | 克 |
葱花 | 适量 |
香芹 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
盐 | 半勺 |
鸡精 | 少许 |
生抽 | 少许 |
香油 | 10滴 |
老抽 | 10滴 |
饺子皮 | 适量 |
香菇猪肉虾仁香芹香葱饺的做法
原材料:洗刷刷~洗刷刷~
光杆香芹(摘掉芹菜叶)
香葱(葱头和葱叶分开切~)
香菜(喜欢吃就加,按自己喜好!)
香菇(有条件可以用干香菇,好香!)切切切~切切切~切丁切丁切丁~注意别切到手了~(。•ˇˍˇ•。)
香葱:葱头另切,用油爆香后再放入(嫌麻烦就不用爆香直接下哈哈~)
香菇:用鲜香菇的话,要先把香菇开水焯一下,挤出水后再切,有条件就全用干香菇,泡发后切丁,味道会丰富很多~像我这种穷逼只能干鲜香菇混着来哈哈~对于我这种资深吃货,怎么会把时间浪费在剥虾呢,所以我直接买的虾仁哈哈ヾ(^▽^*)))
洗净后~切丁切丁切丁切丁~
(如果买鲜虾,建议冰箱冷冻下好剥壳)我是钟爱吃虾的人,所以才加了虾仁,但实际上在吃饺子的时候。是不太能吃出虾味,所以!要虾味,就要隆重推出下一种食材!噔噔蹬蹬~虾皮虾皮虾皮!不知道你们有多少人见过这货,作为地道的沿海地带人,简直就是从小吃到大~虾皮不用处理,直接加入~注意!这货很够味道,如果接受不了海鲜味(海腥味)的小伙伴,建议不要加~
肉!要用可爱的五花肉小妹(为什么是小妹?因为我也有五花肉(T_T))
肥瘦相间为宜,作为一个资(lan)深(duo)的吃货,怎么会自己剁肉呢(°ー°〃)
市场买的肉直接绞的,勤快的小伙伴们!建议还是手剁比较好哦~这样肉会比较筋道~调料:嘿嘿~当然不是要加这么多调料,只是我懒,直接网搜了张柴米油盐酱醋茶的图片来用了~
没图~好单调的嘛(/≧▽≦)/~
至于具体加多少,我说不清……都是凭感觉添加的,下面写了非必须与必须品,建议还是都加点,因为这样味道才能出来~
盐(必须品,手轻点,没经验就少加点,不够咸可以蘸酱油,太咸那就……蘸水?
鸡精(非必须,少许,不宜多)
生抽(非必须,半勺,足够啦)
老抽(非必须,半勺,调个色)
香油(必须品,我一斤猪肉加各种配菜才加了10滴左右,这货是必须品,但是呀千万不能加多,加多了那就是香油饺子了)调料先放在小碗里混合完毕,再一次性倒入,然后就拌拌拌混合均匀,要多拌拌,混合均匀~
然后就到了最后一步,包饺子啦~各位是不是看我包的饺子好漂亮呢(害羞)
这种饺子学名叫月牙饺,因为包完之后像弯弯的月牙而得名~
如图详细解答~
图1:放适量的馅在饺子皮中间
图2:将饺子皮的两边中间捏一下
如图,饺子B面不动,折叠A面
图3:再捏一下(其实我觉得图3是重复了额)
图4:将饺子B面右边的饺子皮一层层往中间折叠,捏合一下
图5:再将饺子B面左边的饺子皮一层层往中间折叠,捏合一下
图6:再将饺子整体形状捏好=月牙饺~啦啦啦~新年要开心ꉂ л̵ʱªʱªʱª (ᕑᗢᓫา∗)˒˒
出锅!!!
小贴士
做饺子的时候有些细节没有拍,所以有几张图片都是网上下载下来的哈~
我做饭都是豪放派……所以不要问我什么东西要多少克,真的我也不知道多少克啊,都是个大概的量,平时做饭的时候,肯定不会一个个东西拿去称了再做,所以随心就好啊哈哈哈~