一说吃饺子总是韭菜鸡蛋馅~
这次改改口味~ 还不错 芹菜馅饺子味道清香 做法也比较简单
用料:
芹菜 胡萝卜 肥瘦猪肉馅
调味品:
盐 料酒 老抽 生抽 香油 葱姜末
用料
芹菜 | 3根 |
胡萝卜 | 1根 |
猪肉馅 | 500g |
芹菜胡萝卜猪肉馅饺子~的做法
先调肉馅 腌制一会
猪肉馅放 料酒适量 葱姜末 撒点盐 生抽适量 倒一点点老抽 搅拌上劲。芹菜 胡萝卜 切小丁
炒锅放油烧热倒入胡萝卜 炒一下就可以(胡萝卜过一下油是为了析出维生素)
从新起油锅多倒一点油 放花椒小火炸 花椒变黑捞出 留油。
油晾凉倒入芹菜丁里搅拌均匀。肉馅里倒入胡萝卜丁 再倒入芹菜丁 均匀搅拌 放入适量的盐点几滴香油即可。
准备开始包饺子啦~~擀皮~准备包啦
小贴士
芹菜容易水分大容易出汤,放花椒油是为了不让它出汤。调味品没有特别精准的克数 我一般都是看着放 心里有数 哈哈~