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2022.1.2 厨师机馒头测试2的烹饪做法,大厨教你详细做法

美味咖 人气:1.89W
2022.1.2 厨师机馒头测试2的做法步骤图

用料  

山姆中筋面粉 440克
耐高糖酵母 4克
220克
35克
1克

2022.1.2 厨师馒头测试2的做法  

  1. 现在对山姆面粉的吸水量大致了解,用厨师机可以比较顺利地打成团了。

    2022.1.2 厨师机馒头测试2的做法步骤图 第2张
  2. 这次面团是二发,先发酵至两倍大。

    2022.1.2 厨师机馒头测试2的做法步骤图 第3张
  3. 然后分团排气搓圆

    2022.1.2 厨师机馒头测试2的做法步骤图 第4张
  4. 二次发酵至合适的大小

    2022.1.2 厨师机馒头测试2的做法步骤图 第5张
  5. 开水上锅20分钟,5分钟后再开锅。依然是不满意的外形,坑坑洼洼的!像月球表面!但是味道和口感不错~啥时候能做出水光肌馒头啊~

    2022.1.2 厨师机馒头测试2的做法步骤图 第6张
TAG标签:#测试 #馒头 #厨师 #
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