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花朵馒头(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
花朵馒头(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
人气:3.01W
用料
中筋面粉 | 400g |
酵母 | 4g |
细砂糖 | 30g |
水 | 200g |
花朵馒头(Funburnt XS)的做法
把材料倒入和面机进行和面(水不要一次性放完,根据面粉吸水情况加减)
选择和面功能进行和面
和成光滑面团即可
面团搓成长条,切成45g左右一个的小块
全部揉圆盖保鲜膜备用
取其中 一个搓成长条
擀面杖压扁
用刀切成三条,顶端不要切断
像编辫子一样编起来
从一端卷起来,尾部压在下面,这样一个馒头的生胚就完成啦
全部做好后放入机器进行发酵
选择发酵功能42度发酵50分钟左右(时间仅供参考,盆里温度比实际设置低一点)
发酵至原来的两倍大左右即可
水开后上锅蒸12分钟,焖3分钟再出锅即可
超级漂亮,颜值爆棚。蓬松煊软
完成