用ACA面包机做牛奶刀切的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
牛奶 | 260克 |
酵母 | 5克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
猪油 | 20克 |
中筋面粉 | 500克 |
泡打粉 | 6克 |
用ACA面包机做牛奶刀切的做法
白糖助发,盐增加韧性,牛奶根据面粉吸水量加减,酵母放牛奶里搅拌化开,除猪油全部倒入面包机搅拌缸,先低速和面5分钟,加入猪油或者食用油也可以,然后快速和面20分钟,拿出来整整型,搓成条,醒了十分钟就用面板切割好,放烤箱里40℃左右发酵了半小时,热水蒸12分钟出锅
成品细腻柔软,简单又方便
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