面包机版牛奶小刀切馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

面包机版牛奶小刀切馒头的做法  

1. 准备好食材，将牛奶隔水加热至体温，白糖和酵母放入牛奶中静置15分钟，激活酵母活性（牛奶温度必须至体温以下，否则会烫死酵母）

2. 将步骤1中的液体倒入面包机桶内，再将面粉也一起倒入，用筷子均匀搅拌至絮状，静置五分钟，使面粉充分吸收水分

3. 选择面包机和面程序，15分钟后和面程序结束，静置5分钟，再选择和面程序15分钟。（每个面包机和面时间都不一样，选择和面程序结束即可）

4. 第二次和面程序结束后，将面包机桶取出，桶上盖张油纸或锡纸（锁住水分防止面团干裂），放进烤箱，调至发酵程序发酵一小时，此时面团已发酵至两倍大，用手抓起，看到内部组织成蜂窝状

5. 烤箱醒发结束后，将面包机桶拿出放进面包机，再选择一个和面程序15分钟，将面团排气揉匀。

6. 取出面团搓成长条，分割成小块即可，此时的切口是非常细腻没有一点小气泡的，这就是面包机和面的功劳。
   分割好的面团放在冷水蒸锅上，盖好锅盖，让其自然醒发20分钟，这一步绝不可省略！！
   醒发后就是这样的啦白白胖胖的
   

7. 醒发好后，大火蒸15-20分钟（视馒头大小自行决定时间长短），关火焖5分钟后取出馒头，切不可关火马上掀盖！！！

8. 全程不需手工制作，面包机烤箱齐上阵，省时省力，每次我都是做上几锅，冷却好分装进保鲜袋，放冰箱冷冻。吃的时候放蒸锅隔水蒸一下，每天的早餐健康又营养，杂粮粥加入两勺自磨芝麻粉，牛奶小刀切馒头夹上自磨花生酱🌽🌽🍎🍎美味健康👍🏻👍🏻

9. 玉米面和白面粉先拌匀，其他操作步骤与牛奶小刀切相同

10. 再说一遍，其他操作步骤全部相同！

小贴士

如果想做红枣馒头，只要先把红枣切成小粒，跟面粉一起倒入即可，其他步骤同上，甜甜的枣香味，红枣馒头也是非常的好吃哦