米馒头-无麸质无蛋无奶的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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一款低糖低脂无麸质馒头,一种面团,两种吃法!
用料
粘米粉 | 150g |
30度温水 | 120克 |
盐 | 2克 |
糖(促进发酵) | 10克 |
黄油 | 10克 |
酵母 | 4克 |
米馒头-无麸质无蛋无奶的做法
大碗中混合米粉与盐,放入酵母,糖
加入温水,混合
一直这样翻拌,用手摸面团,不粘手,这里翻拌了约5分钟
加入室温黄油,充分混拌均匀
直到面团光滑
倒入模具中,盖保鲜膜发酵,约至模具边缘 (这里用的是内部尺寸 18.4x6.3x6cm的模具)
锅中水烧开,
放入开水蒸锅中,蒸20分钟,模具上盖个锡纸
米馒头就蒸好了
趁热吃,凉了会变硬,吃之前再蒸热一下
久违的辣子夹馍!
Enjoy!
也可以烤米面包,烤箱预热200度、放入烤箱
表面盖锡纸烤12分钟,去掉锡纸再烤13分钟
中间出现凹陷是正常现象
烤好后就可以享用了,外皮焦脆,口感最好
Enjoy!