更无柳絮因风起,惟有葵花向日倾。没有一个冬天不能逾越,没有一个春天不会到来[福]愿我们早日战胜疫情,迎来真正的春暖花开。
用料
黄色面团 | |
中筋面粉 | 150克 |
南瓜粉 | 10克 |
鲜酵母 | 10克 |
白砂糖 | 10克 |
玉米油 | 5克 |
牛奶 | 95克.加减5克 |
白色面团 | |
中间面粉 | 50克 |
牛奶 | 33克 |
玉米油 | 2克 |
白砂糖 | 3克 |
鲜酵母 | 3克 |
可可粉 | 2克 |
竹碳粉 | 1克 |
更无柳絮因风起,惟有葵花向日倾——向日葵🌻馒头的做法
黄色面团除牛奶之外的所有材料放入一个大碗
分几次加入牛奶,先用筷子搅拌成絮状,然后揉成一个面团。
如果下面像这样干粉比较多,就加一丢丢牛奶再揉一下。
这样手上不沾液体就不会粘手,一次揉不光滑没关系,揉成团就好,然后盖保鲜膜醒发20分钟,再回来揉面,几下就光滑了。放在一旁备用。
等待黄色面团醒发的时候,正好揉一个白色面团。所有牛奶之外的材料放入碗里,和刚才黄色面团操作一样,分多次加入牛奶,揉成一个小面团
取30克白面团,加2克可可粉,2克牛奶,揉成一个可可面团
如果觉得太干的话,可以再加一克牛奶。可可粉的吸水量会比普通面粉大一些。
平均分成5份,大约7克一个。盖保鲜膜待用。
30克白面团➕1克竹碳粉,2克牛奶,揉成一个黑色的面团。
黄色面团分成50克一个的大面团5个,8克一个的小面团3个。揉圆,光面在上,盖保鲜膜醒发10分钟。3个小面团揉成椭圆形或者水滴形的。
黑色面团擀成牛舌状
然后切这种细条
取一个小黄色面团,粘上几条黑色小条,如果粘不住就少量刷一点牛奶
然后再取一点点黑色面团,做成眼睛粘上去
一小块白色面团,搓成长条,切小块
擀圆以后再捏一下,做成小蜜蜂的翅膀
加一点牛奶以后粘上去
小蜜蜂都做好以后,黄色大面团就醒发好了。取一个擀成圆片,然后放在油纸上面。没有油纸也没关系,一会儿直接放在蒸布上面就好。放在油纸上比较方便移动。
然后找一个圆形的器皿,在中间压一个印儿。用刀分12份。先4等分,然后每一份分三小份,这样比较容易分的均匀
取一个可可面团,擀成小圆片,刷一点牛奶放在中间。然后用锋利的刀片,在每一瓣花瓣上面都剌两下,不要切透。
然后用手指这样捏在一起,一片花瓣就做好了。
然后在可可面团上面,用牙签扎一些小洞,伪装成葵花籽^_^
都做好以后凉水上锅,先别着急开火,醒发半小时左右,然后开火蒸。上汽以后蒸14分钟,然后关火焖5分钟,就可以拿出来啦。一定不要关火就拿出来,这样容易遇冷回缩。
娃们非常喜欢😘
怎么拍都好看^_^
小贴士
1,没有鲜酵母的同学用普通干酵母就好,用量为鲜酵母的三分之一
2,小宝宝们不适合吃可可粉和竹碳粉,可以用黑芝麻粉代替(感谢Echo麻麻提醒)