这款造型是突发奇想的结果。是借用编绣球的方法,用了不同形状的面条的成果。所以觉得不够清楚的亲可以再看看绣球怎么编的。
下厨房一可爱的亲说想做,让我创建菜谱。就这样实现了这次的处女作。
在此感谢支持我的各位厨友!
用料
面粉 | 300g |
酵母 | 5g |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 50g |
温水 | 120g |
干面粉-手粉 | 100g |
鸡蛋馒头(向日葵造型)的做法
将酵母用温水搅融化,净置5-10分钟
面粉和糖放入面包机,打入鸡蛋,开机
鸡蛋搅开后,慢慢加入酵母水
面包机发面结束后,拿出面团揉出空气。觉得面团湿了,可以多加一些干粉继续揉。实现面光,手光和盆光
切一块面团,擀成长条状,切成四条尽量大小相同的面条。每条大概25cm长
将四条面条如图叠放
如图将面条折到另一条上
然后反方向继续折到另外一条面条上
继续相反方向折
折好之后,把每两面条接触的位置都压紧
最后把多余面条收到底部,整型
锅里放水后醒发20分钟左右,大火蒸15分钟。熄火后3-5分钟再开锅
小贴士
1,添加了鸡蛋的馒头特别好吃。
2,不喜欢甜馒头的可以减糖量。