懒人版粤式腊味饭的做法步骤详细图,操作简单味道好

作为一个广东人，腊味饭是我的最爱，不用菜就能吃两碗饭，快来看一下～


这是5个人的量
可自行调整酱油和糖的用量

用料  

懒人版粤式腊味饭的做法  

1. 腊肠首先先隔水蒸熟，后切成小片

2. 热锅加油，是炒菜的一半，不要太多因为腊肠会出油

3. 小火，加入腊肠快速翻炒，不要焦了

4. 小火！小火！加生抽酱油，因为我是5个人的量，所以倒多一点，按煮的饭多少调整用量，人比较少的，酱油少倒点就可以了

5. 酱油用量参考

6. 加2勺砂糖，如果是两个人的量可以调整为1勺，糖融化后翻炒均匀后关火。倒入饭中

7. 把炒好的全部倒进煮好米饭的电饭锅中，保温键闷5分钟以上

8. 倒入香菜，不喜欢的可以不加，可以替换成葱，

9. 搅拌均匀，不习惯吃生香菜的可以再闷2分钟，

10. 锅不用洗～拿来炒菜，真香！自带腊肠香味

小贴士

为什么酱油一定要炒，不能直接倒入饭里？
答：生抽翻炒加糖会降低咸味，提升酱油的香味，参考蒸鱼豉油
ps：酱油下了容易糊，要全程小火