健厨美食~粤式腊味煲仔饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

健厨美食~粤式腊味煲仔饭的做法  

1. 1、大米放在盆里泡半小时，注意不要在锅里泡
   2、锅擦干，抹一层食用油，放入泡好的大米，加水量跟平时煮饭一样，上面放腊肠、腊肉（不用切）
   3、盖盖焖煮，中火至开锅（约3~5分钟，看米量），转小火15-20分钟（喜欢窝蛋的可以打一个鸡蛋在上面）
   4、关火后取出腊肠腊肉，继续盖盖焖5-8分钟
   5、腊肠腊肉切片，用小汤锅焯菜心，记得加点油菜心更绿
   6、配调味汁：
   一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺香油、半勺低聚果糖、一勺净化水（比例是这样，米多的话酌量增加；调味汁也可以在小汤锅内煮开）
   7、开锅，码好腊肠腊肉菜心，淋调味汁，拌匀即可享受美味

2. 可以开动啦！

小贴士

秋风起，吃菜心
这个季节菜心最好，长的大也不会老
超级适合煲仔饭

腊肠腊肉最好买秋之风或者皇上皇的，味道更加正宗