最近和女儿视频,每次都跟我叨叨葱油面葱油面。勾引的我这好久不吃面的心直痒。正好自己过生日,找个理由把这个葱油面的草给拔了。来个葱油生日长寿面。
老规矩,按自己的口味喜好做的😅。不过也是和很多的方子大同小异。
做个记录,下次做着方便。
用料
调料汁 | |
花生油或蔬菜油 | 50克 |
小葱 | 半把 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
纯净水 | 50克 |
意面或面条 | 1-2份 |
煎蛋 | 1-2个 |
芝麻 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
香菜 | 适量 |
腌萝卜 | 适量 |
全网都在吃的葱油面的做法
1,葱切段,小火加热油,先放入葱白慢慢煎香后放入剩余的葱段,小火熬制袋葱段变焦黄香脆。捞出葱段
2,剩余的油趁热加入蚝油生抽老抽和糖拌匀均匀。一次用不完可以放入瓶子,下次煮面可以再用。
3, 面煮好,捞出滤干水。浇上熬好的葱油,拌匀,摆上炸得酥脆的葱段,摆上煎蛋,撒芝麻香菜小米椒碎。腌萝卜片。
爱吃肉的我还放了几片牛肉😜
4,开吃吧!葱油香得面没吃口水就抵达了。😅
小贴士
自己想怎么吃就怎么做,放醋也可以。菜谱就像一个公式,量的多少自己掌握。关键是熬葱油,或不太大了,熬糊了就不好吃了。