前几天看见超市卖日式荞麦面,立马买了两包。今天来个清肠排毒养颜的凉拌鸡丝荞麦面。简单、低卡、营养均匀、没心情做饭的时候最佳选择。分量自行调整。
用料
鸡腿肉 | 700克 |
荞麦面 | 600克 |
黄瓜 | 2根 |
胡萝卜 | 2根 |
香菜 | 适量 |
酱汁: | |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老干妈 | 2勺 |
花椒粉 | 1/2勺 |
烘芝麻 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
姜蓉 | 2勺 |
蒜蓉 | 2勺 |
低卡超过瘾的凉拌鸡丝荞麦面的做法
准备所有材料。胡萝卜和黄瓜切丝。姜和蒜切碎或研末。
烧开一锅水,放入数片姜,水开后放入鸡腿肉,煮至熟透。捞起,待温,用手拔丝。待用。煮鸡肉的水别倒掉,留在等会煮荞麦面(面条更入味)
准备酱汁,拌匀食用材料。
重新煮开刚才煮鸡腿肉的水,放入少许盐,放入荞麦面,煮至熟。捞起,过冷河(避免沾粘)。备用。
先放入荞麦面入碗中,再放入黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡丝。中间放入酱汁,撒上葱花和香菜。家里没有葱花,所以没放。拌匀即可食用。