好像小孩子大多都非常喜欢番茄做的食物,番茄肉酱意面是我家两个娃点击率超高的一款。他们点评说比外面餐厅的好吃很多。那是,肉多多的酱,无限续。自己做,娃们不用吃得意犹未尽,老妈的钱包也安心。
番茄大量上市的季节,让我们随心所欲吃吧。
用料
牛肉糜 | 220g |
番茄 | 400g |
大蒜 | 3瓣 |
洋葱 | 150g |
橄榄油(其他无明显气味的油也可) | 50g |
盐 | 5g |
生抽 | 15g |
糖 | 5g |
胡椒粉 | 少许 |
小美版 番茄肉酱意面的做法
洋葱,大蒜放入,5秒/速度5切碎。打开锅盖,把甩到锅壁上的刮到锅底。放油。6分钟/V/速度1炒香。
加入剥皮番茄400g。8秒/速度5切碎。加生抽,盐,糖。15分钟/120℃/速度2。加肉糜,继续8分钟。要末了加点胡椒粉。
炒番茄的时候就可以另一个小美煮意面了。(如果只有一个小美,另起锅煮)。因为意面也要煮十多分钟呢。煮好后沥干水分。
意面沥干水分后其实直接装盘淋上肉酱就可以吃了。
但我们家哥哥要求高一点,一般还会要求再炒一下。起锅,少许油,意面炒一下再加肉酱炒片刻即可。
每次都光盘。
小贴士
这个季节的番茄味道正好。如果不当季,番茄寡淡,建议加些番茄酱。