万年宅族们的口福！快手美味简单上手！嗜辣的童鞋们尤其适合哦~
用料
| 土豆 | 一个（半个） |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 蒜 | 大个的一瓣 |
| 姜 | 少许 |
| 挂面 | 一捆（量因人而异） |
| 老干妈或油辣子 | 一勺或更多 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
香辣土豆炒蛋面的做法
取小锅烧水，将土豆切片，姜蒜切成碎末，打散一个鸡蛋备用
水滚开始煮面，将面煮到白芯不见即可捞起，过凉水沥干水分备用
干锅倒油，煎鸡蛋，成形用锅铲打碎，捞起备用，烧至七八成油温（冒泡泡，到泡泡消失，冒烟是十成油温，油温太高姜蒜会糊掉），放姜蒜，爆香后放土豆（如想节约时间可将土豆放水里，微波炉打两分钟），炒至土豆裹油，再放鸡蛋，接着放面条，炒均匀，大概两分钟后可加入少许盐，生抽，油辣子，或者老干妈，即可起锅！开吃吧！
小贴士
因为有放盐，所以生抽不可放太多，生抽是提香的作用，放多会咸，最好一边放一边试味，斟酌着来
