陕西八大怪,面条像裤带。裤带面大多是像过桥米线一样的吃法,面一盆,蘸汁一碗。也有把调味放面条上泼油的吃法。裤带面因面条的宽度和长度像裤带而得名。据说关中男人娶媳妇主要👀女人擀面的手艺😄现如今的女人、男人依仗小美也能轻松做出一碗好吃的裤带面哈~~~
用料
面粉 | 300克 |
水 | 155克 |
盐 | 3克 |
油 | 6克 |
油 | 适量(涂抹面条) |
裤带面(小美揉面)的做法
除涂抹用油以外,所有材料放主锅,30秒速度逐步3混合食材,再选择揉面程序3分钟
面团取出擀成中薄饼形状两面抹油,盖保鲜膜醒半小时。醒好后切长条状
拿起其中的一片面条按扁捏两头缓缓拉长拉薄,边拉边摔打面条。放入已开水的锅中煮面。开锅后添加适量冷水,面条浮起再次开锅捞面
用小美自制油辣子很简单,把热油浇到磨好的辣酱粉、香葱、芝麻、盐上面搅拌。再煮一点蔬菜点缀
一大碗香喷喷的裤带面,趁热吃!
小贴士
天气冷温度低可多一些时间醒面