油泼手工面，一不小心就舔盘子了！的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

油泼手工面，一不小心就舔盘子了！的做法  

1. 1、将3g盐倒入面粉中搅匀，加入100ml清水，揉搓成光滑的面团。

2. 2、面团需要三饧三揉，意思是饧30分钟，揉搓一次，如此往复三次。

3. 3、将案板上刷油，将面团擀成面饼，表面刷油，再饧30分钟。

4. 4、将面饼切成条状。

5. 5、将面条拉扯成长条状。

6. 6、水开下面。

7. 7、捞出煮好的面条，撒上1匙勺蒜泥、1匙勺辣椒粉、1匙勺葱花，淋上1匙勺生抽、1匙勺醋和1勺盐、1勺鸡精，淋上热油。

8. 8、热腾腾的油泼面就做好了！

9. 9、拌匀即可食用。

小贴士

1、不同品牌的面粉吸水（油）性略有不同，需根据实际情况调整用水（油）量。这里使用的是金龙鱼河套平原雪花粉，面粉比较细腻，面粉和水的比例按2:1即可！
2、油要烧辣再淋在调料上，经过高温油淋的调料才会释放出香味。
3、调料选用辣椒面，口感更佳。
（1匙勺为汤勺，约20g；1勺为调料勺，约5g）