中西结合之油泼辣子空心面的烹饪做法，大厨教你详细做法

吃过了油泼辣子扯面，油泼辣子挂面，油泼辣子手擀面，油泼辣子速冻饺子以及各种可以“泼油的”。突然想到家里剩下的一大包空心面快过期了。疫情期间不能放过任何一包能吃的食材。所以行动起来。

用料  

中西结合之油泼辣子空心面的做法  

1. 烧开水，空心面下锅。煮8-15分钟。根据个人软硬喜好决定。（中间可以加几次凉水）。或者直接调最小火慢慢煮。

2. 多一些，好吃。

3. 最好是香葱，我家没有了，就用大葱了。效果一样好。

4. 生抽和陈醋的比例是3:1。你可以根据自己家做的量多少来定。

5. 就是普通的辣椒面，如果不能吃辣子，可以不加。

6. 这个还是挺重要的。我们家常备的熟芝麻。提味儿很重要。或者实在没有来点儿香油也行。实在没有就算了。

7. 小锅烧油，豆油花生油都可以的。不要香油和蓖麻子油，味道怪怪的。油一定要烧热，冒烟那种。

8. 把准备的料都放到碗里。蒜和辣椒一定要在上面，一会儿要浇热油的。

9. 浇完热油，搅拌后的，油泼辣子空心面。特别特别的香。厨房都是香味儿。

10. 吃完啦！

小贴士

特别简单！
特别特别简单！
灵魂是“大蒜”和“生抽和醋”
糖是提鲜的，我的做饭习惯，可以不放的。