用料
糖 | 少许 |
酱油、蚝油 | 少许 |
芝麻油 | 少许 |
腊肠 | 1根 |
葱、芫茜 | 各3根 |
洋葱 | 4分之一个 |
少油版炒面的做法
1、小火热锅放切好的腊肠爆香,不需要下油,直接用炒腊肠本身的油来爆香,腊肠爆香盛起,这是少油的关键点……
2、继续放花生油爆香蒜片、洋葱,倒入拌好的面,腊肠快手炒香,撒上葱、芫茜,出锅……
小贴士
1、煮面条时掌握火候,面不能太烂……水乀(ˉεˉ乀)滚下面煮2分钟左右,捞出来过冷水,保持面的劲道……
2、面条+花生油、芝麻油、蚝油、酱油、糖、鸡粉拌匀,此步骤是面条松散不糊、少油的关键!!!