用料
| 基围虾 | 1斤 |
| 土豆 | 1个 |
| 藕 | 1小节 |
| 鸡翅 | 8个 |
| 鸡爪 | 8个 |
| 各种丸子 | 适量 |
| 西兰花 | 大的就半颗，小的就一颗 |
| 千张（也就是老包叶） | 1张 |
| 金针菇 | 1把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 生姜切片 | 4片 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 麻辣火锅底料（360克里面是四块） | 一块 |
麻辣香锅（一锅烩）的做法
先藕放入开水锅里煮3分钟捞出，再放入土豆煮3分钟捞出来，再放入西兰花、千张叶（老包叶）煮2分钟捞出来，基围虾放入开水锅里煮3分钟捞出来，鸡翅、鸡爪下开水锅里煮5分钟捞出来备用
![麻辣香锅（一锅烩）的做法步骤图 第2张]( "麻辣香锅（一锅烩）的做法步骤图 第2张")
起锅烧油放入葱姜蒜炒香,放入花椒、干辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱一勺，麻辣火锅底料一块（我买的360克一袋里面有四块）继续翻炒，然后加入鸡翅、鸡爪、丸子继续翻炒2分钟，加入基围虾继续翻炒1分钟
![麻辣香锅（一锅烩）的做法步骤图 第3张]( "麻辣香锅（一锅烩）的做法步骤图 第3张")
加入藕、土豆、西兰花、千张叶继续翻炒均匀（今天我没有放金针菇）大约2分钟
![麻辣香锅（一锅烩）的做法步骤图 第4张]( "麻辣香锅（一锅烩）的做法步骤图 第4张")
翻炒均匀后关火，出锅装盆，撒上芝麻、撒上香菜
![麻辣香锅（一锅烩）的做法步骤图 第5张]( "麻辣香锅（一锅烩）的做法步骤图 第5张")
干锅大杂烩完成
![麻辣香锅（一锅烩）的做法步骤图 第6张]( "麻辣香锅（一锅烩）的做法步骤图 第6张")
