家里的散花菜放了好多天眼瞅着再不吃就长毛了…散花菜这种生物除了湘菜干锅的做法还真没发现更好吃的做法,虽然没有专业的酒精炉小铝锅盛放,但是味道一点不输,尤其是里面加入了一点腊肉,很惊艳!
用料
花菜 | 半个 |
腊肉 | 少量几块 |
五花肉 | 适量 |
干辣椒 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
味精 | 少许 |
盐 | 少许 |
葱姜蒜 | 适量 |
花椒油 | 两滴 |
【原创】超简单下饭的干锅花菜的做法
花菜洗净手撕小块,切好五花肉和腊肉!想要做出爽脆口感的干锅花菜就不用给花菜焯水了,不用担心熟不熟,肯定能熟!
葱姜蒜切好备用,红辣椒不吃太辣的控制在一个就好,调味好使!
锅里烧油,加入一点花椒油,再加入肉炒制
加入腊肉
肉变色了就加葱姜蒜和干辣椒,炒出香味
加入花菜,花菜一定要控干净水
为了让花菜更好的熟透,此时盖上锅盖闷一两分钟,判断熟没熟可以看花菜是否变浅色了
焖好以后加入生抽翻炒均匀,再加入适量的味精和盐,想要水分不那么多就多煸一会,总的来说,要想菜炒的好吃一定要全程大火!家常做法不可能有饭店那么大而急的火,这样已经很好了!
起锅!腊肉香味相得益彰!