欢迎来到美味咖!
>
用料
啤酒酱鸭腿的做法
鸭腿冷水中解冻,洗干净后放入有葱段和姜片的冷水锅中煮沸焯水(也可以是清水锅中),多煮几分钟逼出血水,捞出后冷水洗干净沥干水分备用
热锅冷油,放入蒜瓣姜片葱段小米椒炒出香味,倒入啤酒一听或者一听半煮沸,冰糖一颗,煮沸后再放入鸭腿,加老抽上色再生抽和黑胡椒调味,再次煮沸后转小火焖1.5-2小时直到鸭肉炖酥
期间可以尝下味道,不够咸就放些生抽,啤酒太多了就舀出来,颜色不好看再放红烧酱油
大火收汁鸭腿切三段盛盘淋酱汁
图文推荐
相关文章