年夜菜——红烧猪蹄的烹饪做法，大厨教你详细做法

快过年了，我家年夜菜里少不了的一道大菜

用料  

年夜菜——红烧猪蹄的做法  

1. 准备食材，猪蹄买的是切好的块，如果买整个的，可以切的块大一点

2. 猪蹄冷水入锅，放入葱叶，姜片，料酒煮开

3. 用热水把猪蹄清洗干净，放入锅中

4. 放入调料

5. 加开水炖1.5小时，适量加些盐收汁

6. 外皮Q弹的口感，又不难咬，特别好吃😋，喜欢软烂的可以用高压锅压半小时

7. 超香

小贴士

加了酒焯肉时不要盖盖子，一定要让酒味挥发出去。