脑公因为宝宝发布菜谱发晚了,还特地发了好几封邮件谴责宝宝~😓
脑公做的介个红烧排骨应该算是低配版的,他才不搞什么香料之类的东西咧😠
用料
排骨 | 克 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱、蒜 |
爱宝宝的红烧排骨❤的做法
准备材料~脑公是去超市买的一盒排骨,因为只有他一个人吃,只用了半盒~生抽和老抽1:2调和,可以加一点料酒调匀~
焯排骨~洗净的排骨放入水中,水量不要太多哦,没过排骨就好了,时间也不要太长,介个步骤只是为了去除排骨的血渍,撇开泡沫,捞出排骨沥干,放置一旁即可~
炒排骨~热油爆炒葱蒜,炒出香味,放入排骨,煸炒至排骨边边焦黄~
敲黑板啦~终于要上色了,是成是败,在此一举!☞严肃脸☜😠~往锅里倒入调好的酱油,翻炒上色~然后倒入开水,与排骨平齐,盖上锅盖大火焖个几分钟,脑公说三分钟就可以了,我决定应该不止吧,排骨能熟吗~焖好放入冰糖,小火慢煮,收汁~
将将~美味的红烧排骨就好啦~
脑公小tip:脑公说他觉得酱油的味道就很好了,不需要加什么盐跟鸡精,如果需要跟冰糖一起加就好了~
宝宝就说煮的时间有点短嘛,你看倒出来的汁水辣么多,应该多焖一焖的~
☞叉腰☜😏