用料
五花肉馅 | 500克 |
葱姜 | 各一个 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
藕 | 半个 |
五香粉 | 适量 |
食用油适量 |
红烧狮子头(我是柴太太)的做法
将五花肉馅,葱姜末,盐,味达美酱油,五香粉,藕末,少量淀粉,两个鸡蛋,所有材料倒入盆中,朝一个方向使劲画圈搅拌,不可以乱方向。
直到搅拌肉馅没有颗粒为止,大概15分钟。
将搅拌好的肉馅团成圆形备用,大小根据自己的喜好
锅中热油,将肉丸放去热油中炸一下,整个肉丸金黄即可,不用炸熟。
将炸好的肉丸备用,另起锅爆油葱姜末,加入适量味达美酱油,少许盐,锅中倒水,将肉丸放入锅中,水没过肉丸即可。大概20分钟出锅即可。