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红烧酒香河豚鱼🐡 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
红烧酒香河豚鱼🐡 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
河豚鱼🐡 | 2条 |
姜 | 4片 |
啤酒 | 1听 |
葱 | 2根 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
红烧酒香河豚鱼🐡 by wqy的做法
河豚鱼🐡 养殖的 非野生 已经处理好了 退冰 冲洗一下 即可
姜 切片 洗净
葱 去根 洗尽 切葱花
热锅 冷油
油热 放入姜片 爆香
放入干的鱼身(鱼身湿 会爆油)
鱼身煎微黄
倒入啤酒
加1小勺糖
加1汤匙老抽、1汤匙生抽
(我喜欢滴入几滴醋)
中小火炖煮10分钟
而后 放入鱼皮 炖煮(注意汤水多少 少了的话 加适量水)
炖煮15分钟
待鱼皮软熟
大火收汁
加适量盐
加葱花
出锅