红烧小黄鱼🐟的做法步骤详细图,操作简单味道好

去了嵊泗枸杞岛吃过名宿老板娘做的红烧小黄鱼，才知道什么是人间美味，什么是鲜嫩可口，一直到现在都让我现在每每想起都怀念无比。

用料  

红烧小黄鱼🐟的做法  

1. 买来的小黄鱼一般都是冰冻的，解冻后，开膛把肚子掏干净，刮掉鱼鳞，用盐腌制10分钟左右，把姜片塞进去。

2. 切几片姜，两个红辣椒，三四瓣大蒜，两根葱，一根切段，一根撕开，备用。

3. 将油锅温热，将生姜和大蒜炸香。

4. 放入小黄鱼，为防止误伤，可拎着鱼头顺着锅滑进去。

5. 炸至两面金黄，加入事先准备好的葱段，辣椒，加入半勺豆瓣酱，一勺料酒，加入半碗冷开水，中火煮五到十分钟（注意按上盖子）

6. 出锅，撒上事先撕好的葱花，完美～

小贴士

注意看鱼有没有煮熟哦，可以用筷子戳一下。