西红柿和很多食物搭配都非常美味，
所以，就有了这一款西红柿浓汤做底料的火锅。
少油、少盐、少调料，操作简单，健康有营养，味道还很鲜美。
用料
| 普通西红柿（不是圣女果） | 4～5个，切小块 |
| 蒜 | 半头，切片 |
| 大葱白 | 1/2个，切片 |
| 娃娃菜、金针菇、青椒、藕片、脆山药片、土豆片，各种干菜（干木耳、干香菇、干腐竹、干黄花菜） | 各少量 |
| 番茄酱，油，盐，开水 | 各适量 |
暖暖的西红柿🍅火锅🍲的做法
锅底材料：4--5个大西红柿，
蒜半头，切片，葱白半根，切丝![暖暖的西红柿🍅火锅🍲的做法步骤图 第2张]( "暖暖的西红柿🍅火锅🍲的做法步骤图 第2张")
炒火锅底料：火锅开大火，热油，
把葱丝、蒜片炒香，
下入西红柿块，用勺子按压，翻炒。![暖暖的西红柿🍅火锅🍲的做法步骤图 第3张]( "暖暖的西红柿🍅火锅🍲的做法步骤图 第3张")
把西红柿炒软，呈糊状，炒到没有大块的状态，加入适量番茄酱（起到提味的作用）。
倒入适量开水，
向西红柿浓汤里，先下泡发的干菜以及藕片、脆山药片、土豆片等根类食材，煮几分钟
后下娃娃菜、金针菇、青椒这种烫一下就熟了的菜
尝一尝味道，加适量盐混匀，盖上盖子，小火煮十分钟左右
开吃👌![暖暖的西红柿🍅火锅🍲的做法步骤图 第4张]( "暖暖的西红柿🍅火锅🍲的做法步骤图 第4张")
附快速泡发干菜方法：干木耳，干香菇，干腐竹，干黄花菜等，放在比较深、能密封的保鲜盒里，
加少许白糖，
加开水，水位高出干菜表面2--3厘米左右，
密封保鲜盒盖，用毛巾包着，摇十几下（避免烫伤），
放置十分钟左右，干菜可快速泡发。![暖暖的西红柿🍅火锅🍲的做法步骤图 第5张]( "暖暖的西红柿🍅火锅🍲的做法步骤图 第5张")
小贴士
1、这种火锅味道淡，四季豆不入味，不太适合下西红柿火锅
2、习惯剥皮的厨友，可以对西红柿剥皮处理后，再倒入锅中
3、喜欢吃荤菜的朋友可以在第一步加花椒、姜片，第二步中加料酒
