卤牛肉-又名酱牛肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

夏日最适合的下酒菜，有牛肉的嚼劲加牛筋的劲道，回味无穷

用料  

卤牛肉-又名酱牛肉的做法  

1. 牛腱子肉切块，锅中加水，姜片，料酒放入切块的牛腱子肉，煮去血沫

2. 倒出冲干净血沫，锅中放生抽，老抽，八角，桂皮，姜片，蒜，胡椒粉，加入清水及洗好的牛肉，大火烧开

3. 转小火，煮至熟烂(一般一个小时左右，用筷子直接不费劲插进去就可以了)

小贴士

1.要是想要很快的炖烂牛肉，可以放几片干山楂片
2.吃辣的朋友可以放干辣椒一起卤
3.捞出切片后可以配蘸料一起吃更入味