排骨豆角焖面（单人份量）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

排骨豆角焖面（单人份量）的做法  

1. 小肋排洗净凉水下锅，加点料酒和姜片。开中火。

2. 水开了以后把这些沫撇掉，煮个几分钟，然后捞出排骨凉水冲净备用。

3. 芸豆掰小短，土豆，胡萝卜，香菇，洋葱切切片，准备两三片西红柿，蒜末，不吃辣的话，就别放小米辣。不吃香菜可以不用放，主要是靠蒜末增香。小米辣切小圈圈，葱花，一个八角，几粒花椒。

4. 中火，热锅凉油，下葱花小米辣，花椒八角下去炒个十几秒。

5. 下排骨炒个二十秒。

6. 一点豆瓣酱，炒匀。我用的是海天不辣的yes黄豆酱。

7. 一点生抽，蚝油，翻炒均匀。

8. 下蔬菜，翻炒个两分钟。

9. 一丢丢盐和鸡精。翻炒一分钟。注意不要放多，因为豆瓣酱和酱油带咸味。

10. 加入热水，热水呦～和菜差不多齐平，或者刚刚没过菜。

11. 面条铺匀，用挂面的话，放之前用开水烫软就行，我用的是一小搓荞麦面，所以是棕色的面～

12. 铺好西红柿片片，盖盖，开最小小的火，数十分钟。中间一定不能掀开盖子。

13. 时间到，拌匀收收汁。此刻的西红柿已经完全融化了。

14. 撒上蒜末香菜末，小香味一下子就上来了～

15. 拌匀开吃吧，辣度正好，香香～

16. 要是觉得还不够辣，可以淋勺这种油泼辣子，会更带劲！

小贴士

好不容易熬到假期～不管休不休息都要好好的犒劳自己肚子，吃完一顿就可以能量满满！劳动最光荣呀～