嘎鱼每个地方叫法不同，也有叫黄辣丁的，买的时候永辉的店员让自己捞，要收拾的话还得等半天，那就只好回家自己来吧
用料
| 嘎鱼 | 2条 |
| 丝瓜 | 1根 |
| 豆腐 | 1块 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 青蒜 | 1根 |
自己收拾的鱼，开膛去内脏、去鳃，刮鳞，冲洗干净，鱼肚子里不要留黑膜。
![塔吉锅豆腐丝瓜焖嘎鱼的做法步骤图 第2张]( "塔吉锅豆腐丝瓜焖嘎鱼的做法步骤图 第2张")
大蒜切末，青蒜切末，一勺郫县豆瓣酱和两勺蚝油放在小碗里调匀
![塔吉锅豆腐丝瓜焖嘎鱼的做法步骤图 第3张]( "塔吉锅豆腐丝瓜焖嘎鱼的做法步骤图 第3张")
平底锅放油，下蒜末煸炒
![塔吉锅豆腐丝瓜焖嘎鱼的做法步骤图 第4张]( "塔吉锅豆腐丝瓜焖嘎鱼的做法步骤图 第4张")
下入调制的酱料炒匀盛出
![塔吉锅豆腐丝瓜焖嘎鱼的做法步骤图 第5张]( "塔吉锅豆腐丝瓜焖嘎鱼的做法步骤图 第5张")
丝瓜刮掉外皮切滚刀块
![塔吉锅豆腐丝瓜焖嘎鱼的做法步骤图 第6张]( "塔吉锅豆腐丝瓜焖嘎鱼的做法步骤图 第6张")
塔吉锅锅底用油壶均匀的薄薄喷点油，将丝瓜码放在锅底
![塔吉锅豆腐丝瓜焖嘎鱼的做法步骤图 第7张]( "塔吉锅豆腐丝瓜焖嘎鱼的做法步骤图 第7张")
盒装的豆腐划成大块倒在丝瓜上，把两条嘎鱼也放上
![塔吉锅豆腐丝瓜焖嘎鱼的做法步骤图 第8张]( "塔吉锅豆腐丝瓜焖嘎鱼的做法步骤图 第8张")
将炒过的蒜蓉酱用勺子舀到鱼和豆腐上
![塔吉锅豆腐丝瓜焖嘎鱼的做法步骤图 第9张]( "塔吉锅豆腐丝瓜焖嘎鱼的做法步骤图 第9张")
盖上锅盖，开中火烧十分钟，关火再焖一会
![塔吉锅豆腐丝瓜焖嘎鱼的做法步骤图 第10张]( "塔吉锅豆腐丝瓜焖嘎鱼的做法步骤图 第10张")
揭开锅开，撒上青蒜末
![塔吉锅豆腐丝瓜焖嘎鱼的做法步骤图 第11张]( "塔吉锅豆腐丝瓜焖嘎鱼的做法步骤图 第11张")
小贴士
鱼如果不喜欢嘎鱼可以换成黄鱼、鲈鱼。。。自己喜欢的
豆腐我用的嫩豆腐，也可以用南豆腐、北豆腐
丝瓜也可用换成洋葱、娃娃菜、青笋之类
没有塔吉锅用砂锅或不粘平底锅、摩飞锅、法格锅也可以
