看到都很有吃欲的一道菜😄😄
用料
新鲜鱼腩 | 1份 |
腐竹/炸支竹 | 2片 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 300克 |
辣椒丝/蒜头 | 少许 |
油 | 2碗 |
支竹焖鱼腩的做法
1.先把腐竹用清水浸开,变大后捞起切成条形备用。
将新鲜鱼腩斩块,放入生粉.盐.豉油少许鸡精、腌制半小时,再加入鸡蛋搞拌均匀后,夹起来备用,鱼腩沾上干面粉待用。
锅里放入2碗左右生油,待油温度180℃左右,开始炸鱼腩,鱼腩炸到金黄色如图,放凉备用。(生抽.老抽.鸡精.白糖.生粉)少许加清水,勾茨。起锅,姜片、辣椒丝,蒜头翻炒,放入准备好支竹煮入味,再放炸好的鱼腩,再把茨汁倒入盖上。一分钟后收汁上碟👏👏👏希望可以帮到吃货们,为自己爱自的人奉献一道菜❤❤👇👇👇
小贴士
炸好鱼腩千万不要放太久,下锅不要时煮太久,否则没有炸脆的口感。毕竟炸的,要新鲜才好吃,。