暖笠笠-支竹羊腩煲的烹饪做法，大厨教你详细做法

热气腾腾的砂锅
炖得酥软的羊腩
吸满了浓郁汤汁的腐竹
一家人围坐在一起品尝
简直是冬天里暖暖的幸福

用料  

暖笠笠-支竹羊腩煲的做法  

1. 葱头、姜片、蒜头🧄、香叶、草果、八角、桂皮、小茴香

2. 另外还有两个特别的香料，就是当归和陈皮，他们除了可以去掉羊肉的腥味以外，还有补血活血的作用。

3. 准备好四分之一块黄片糖

4. 秘制酱料准备好，腐乳三块碾碎，海鲜酱、花生酱各二勺

5. 准备好炸支竹，我喜欢买现成的炸好的支竹

6. 红萝卜切成块

7. 首先，羊排冷水下锅，加入姜片与料酒，水开后捞出，洗净备用，这样可以减少羊骚味。

8. 接下来，姜、葱、蒜下油锅爆香

9. 加入羊肉，加入白酒炒香

10. 爆香后加入花生酱、海鲜酱、腐乳、生抽、老抽、盐、水，调配好的秘制酱料

11. 然后加入各种香料、黄片糖后水开后，将所有食材倒入高压锅

12. 高压锅煮15分钟

13. 15分钟后移锅到砂锅，加入红萝卜🥕中小火焖15分钟

14. 15分钟后，加入炸支竹煮5分钟

15. 完成✅