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用料
清蒸乌鲳鱼的做法
1:新鲜乌鲳鱼去鳞、去鳃、内脏,清洗干净(我这是在市场买让卖家处理好的)。
2:葱姜一半切丝一半切片,清洗干净的乌鲳鱼放料酒、葱姜、盐、腌制十五分钟去腥(腌鱼的照片忘记拍了🙈,这里葱姜不要用完留一半蒸好鱼用)
3:腌好的鱼放入盘子,(鱼我用水冲了一下),肚子里放入两片姜上锅蒸十五分钟(我这个鱼大一点,所以蒸的时间长)
4:蒸好的鱼盘子里有汤汁可以倒掉也可以留一半(小心盘子烫手)
5:淋上蒸鱼豉油,把刚才用剩下的葱姜丝放上,热锅烧油,油热后浇在鱼上
完成
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