（快手）插竹蛏-汤鲜肉美的烹饪做法，大厨教你详细做法

水产品最适合使用保留其原始鲜味的做法来烹饪。这道插竹蛏汤鲜味美，用料少，操作简单，15分钟完成，适合上班族！

用料  

（快手）插竹蛏-汤鲜肉美的做法  

1. 买来的竹蛏暂养在淡盐水或滴了香油的清水中（2小时以上，一般不超过24小时），使其吐尽泥沙。

2. 将吐尽泥沙的竹蛏插在碗中，均匀撒上食盐，淋入料酒，在缝隙处插入姜片。

3. 蒸锅上汽后，放入用中大火蒸10分钟。

4. 出锅享用，汤鲜肉美。

小贴士

1.竹蛏无需宰杀去内脏，最大程度保证鲜活。
2.碗壁光滑，竹蛏不易立住，可以将碗倾斜45度，将竹蛏一层层垒上去，形成插竹蛏效果。
3.最后的成汤大约半碗，要严格控制用盐量，否则容易咸。