快手美味蛏子汤的做法步骤详细图,操作简单味道好

羡慕生活在海边的人，每天都可以吃到各种新鲜的海鲜，我们这里最常见的就只有花甲，蛏子了，以前喜欢煮花甲汤，老板说蛏子汤更好喝点，今天就地取材，试一回。

用料  

快手美味蛏子汤的做法  

1. 蛏子买海盐水吐干净的，洗净备用(如果早上买来准备晚餐吃，就要找老板要一点海盐，回家用水养着，这样蛏子不会死。）

2. 取一容器，加水烧开，把笋子放进去稍煮片刻，去除涩味，放冷水中备用。

3. 韭菜切段，笋子，金针菇洗净，备用。

4. 姜切片，葱、蒜切末，锅烧热，放少许食用油，葱姜蒜小火煸香，接着放笋子，金针菇，韭菜，煸炒，接着加适量水烧开，再把蛏子放进去，盖上锅盖，大火煮2分钟，蛏子壳全部张开再煮1分钟关火。

5. 快手美味的蛏子汤，可以开始享用啦！

小贴士

1、海鲜汤食材可以任意搭配。
2、笋子一定要焯水。
3、煸炒葱姜蒜一定要小火，时间也要短，有蒜香味即可，大火会有致癌物。
4、蛏子不需要焯水，保留鲜味。