朝鲜族传统酱牛腱子（无水酱牛肉）的烹饪做法，大厨教你详细做法

这是我跟朝鲜族邻居的媳妇儿学的，绝对是朝鲜族传统料理的精华。简单易操作！
今天做的量是牛腱子（前腱）三斤半，芹菜一斤，尖椒一斤二两，小葱一捆，中途邻居送来蒲公英一小捆。
调料：海鲜酱油，老抽，花椒，大料
蒜整瓣的，姜片，小葱整颗

用料  

朝鲜族传统酱牛腱子（无水酱牛肉）的做法  

1. 牛键子冷水泡1-2小时，洗干净切厚片如图

2. 肉铺到锅底

3. 青菜铺到肉上面

4. 小葱，干辣椒，姜片，蒜，花椒这样摆好
   

5. 海鲜酱油一大勺撒到菜上面

6. 烧油放两颗八角，七八成热浇到菜上

7. 浇完油就是这样子

8. 大火炖开锅

9. 盖盖子小火炖会出很多水的

10. 把汤往菜上面淋

11. 焖1.5小时肉熟烂了大火收汁，别使劲搅，菜碎了不好看