「意大利番茄牛肉酱」的烹饪做法，大厨教你详细做法

【意大利番茄牛肉酱】即可以搭意大利面、还可以用于披萨等。都非常美味好吃。

用料  

【意大利番茄牛肉酱】的做法  

1. 牛肉泡水去血水，洗净沥干，剁成肉末。洋葱、胡萝卜、芹菜、蒜瓣都切成碎末。番茄罐头中如果有大块番茄要切碎。

2. 炒锅中倒入1汤匙橄榄油，烧制五成热时，下入牛肉末，中小火煸炒至牛肉末无水时盛出。

3. 中小火，热锅，倒入1汤匙橄榄油，爆香洋葱、胡萝卜、芹菜、蒜碎。

4. 再倒入牛肉末，同时煸炒均匀，蔬菜不必断生。

5. 加入番茄罐头、白糖、水、香叶、干百里香、罗勒碎和披萨草，调入盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。

6. 盖锅，小火煮15分钟，直至汤汁浓稠。

7. 盛入碗中。

小贴士

1：用番茄罐头或去皮的新鲜番茄都可以，但量要大。

2：牛肉末要煸炒至没有水分，彻底炒干。

3：肉酱一次可以多做些，吃不了，可以用开水烫过，吹风机吹干的玻璃瓶，装好，放入冰箱冷藏保存一周都没问题。

4：  肉酱是意大利的传统酱料，一般搭配意大利面，千层面、披萨食用。