夏季必备消暑圣品传统小吃 绿豆冰粉夏橙冰粉的烹饪做法，大厨教你详细做法

千篇一律的红糖白味冰粉一成不变，所以开始自己玩一些新花样，又好吃，又好看～

用料  

夏季必备消暑圣品传统小吃 绿豆冰粉夏橙冰粉的做法  

1. 夏橙洗净，切掉头和屁股，连皮切成小丁（咳咳，切后忘拍照）……如果不喜欢皮的刺激味可以去皮再切，当然喜欢果味浓可以多来两个。我做的是味比较淡的。

2. 绿豆淘洗一下，然后开水侵泡起来。

3. 冰粉粉平均分成两份，分别装进一个小碗和一个足够大的碗中。小碗多小都无所谓。

4. 取1.5升水，大火烧开，放入所有夏橙丁，转小火慢慢煮吧～最起码要煮个45分钟。不带皮的话30分钟。

5. 准备一个小一些的锅，煮好后用滤网过滤掉果肉果皮，滤进小锅中。记得用勺子压一下，最大化取汁嘛～

6. 小锅中加5-6茶勺水，然后中火烧开。加入适量冰糖，然后小火加热至冰糖完全融化。

7. 还记得小碗里面的冰粉粉吗？小锅端下以后，用勺子一次一次加入夏橙水中，并不停用手动打蛋慢慢顺一个方向搅拌。

8. 加完冰粉粉继续搅拌，慢慢的（这不是真的在打蛋），顺一个方向，直到几乎表面无泡沫。

9. 盖上盖子，静置，冷却。

10. 取剩下的1.5升水，烧开，转小火，加入绿豆，小火开始煮绿豆汤。

11. 大约半小时以后，绿豆开始破皮，汤开始浑浊，这个时候加入适量冰糖，继续再煮10-20分钟，让绿豆更沙。

12. 喜欢甜的可以多加一些冰糖在绿豆冰粉里面，这个绿豆的冰粉质地没一般冰粉那么水嫩吸汤味。

13. 煮好以后。加绿豆汤的步骤和夏橙水相反。用汤勺一勺一勺依次加入剩下一半冰粉粉所在的大碗中，打蛋器手动顺一个方向搅拌。而且记得豆和汤一起加哦～但是头两勺一定要是纯汤水。

14. 下一步和夏橙水一样，直到搅拌至无明显泡泡为止。

15. 大碗包上保鲜膜。静置冷却。

16. 两碗都冷却差不多结大颗水汽在盖或保鲜膜上以后，冻入冰箱。吃的时候再拿出来加入各种，就可以了！

17. 这是夏橙的～加了一些绵白糖和冰水，还有自己之前做的苹果酱～味道超正。

18. 来个绿豆的～加了玫瑰蜜酱，还有花生白芝麻炒香的坚果碎～简直棒～

19. 取食绿豆的记得要一挖到底～一定要连着绿豆一起吃～

小贴士

一定要趁热盖起来，因为最后会有自然形成的蒸汽水，那就是头道冰粉水哈哈哈～
做过冰粉粉做的冰粉的人都知道～水可多不可少，如果不确信水是否少太多记得要加，水少了，就成了魔芋豆腐哈哈哈～
如果喜欢其他水果，也可以这样玩～我是觉得一次一包冰粉粉40g略多～就做了两种～家里人多的话40g冰粉粉做的冰粉其实也就是4-6人份的样子～